Чернышова Т. Домашнее копчение Издательство: Газетный мир «Слог» Жанр: Другие способы переработки Качество: Хорошее Страниц: 128 Формат: pdf, fb2, epub Познакомившись с книгой, вы сможете освоить различные технологии копчения мяса, рыбы, колбас в домашних условиях. В книге описывается то, как сделать коптильню своими руками, какие бывают виды копчения, приведено множество рецептов по приготовлению копченых продуктов, а также даны рецепты блюд с копченостями. Главы книги познакомят вас не только с современными технологиями копчения, но и со старыми традициями.
