Едим без правил: Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Аносова Е.Ю.
Едим без правил: Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Сборники кулинарных рецептов

Качество: Хорошее
Страниц: 160
Формат: pdf, fb2, epub

Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд, эти выходцы с улицы, стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Шеф-повара вне зависимости от концепции своих заведений включают в меню блюда стритфуда и фастфуда. Потому что сегодня так хотят гости! В этой актуальной и смелой книге представлены рецепты блюд уличной кухни и фастфуда разных национальностей в авторской интерпретации трендовых шеф-поваров. Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? 160 идей под одной обложкой!