Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование Издательство: Ресторанные ведомости Жанр: Техника для дома Качество: Хорошее Страниц: 160 Формат: pdf, fb2, epub «Технолог Евгений Крылов, автор книги «Пароконвектомат: технологии эффективной работы», на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, «для чайников», и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне.»
