Итальянское меню: Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами

Федотова И.Ю.
Итальянское меню: Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Итальянская

Качество: Хорошее
Страниц: 160
Формат: pdf, fb2, epub

Очередная книга серии Metro Menu представляет собой уникальное собрание блюд итальянской кухни. Все ее авторы — итальянские шеф-повара ведущих ресторанов — дарят читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. В книге собраны актуальные тенденции итальянской кухни, приоткрыты профессиональные секреты, наглядно показаны тонкости приготовления блюд. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.