Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Banquet, 3 сен 2014.

  1. Banquet

    Banquet Афанасий

    Одоевский Владимир Федорович
    Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве

    [​IMG]

    Издательство: Лимбах Иван
    Жанр: Российская литература

    Качество: Хорошее
    Страниц: 728
    Формат: pdf, fb2, epub

    «Князь Владимир Федорович Одоевский (1840-1869), автор философского романа «Русские ночи», был не только журналистом, философом, редактором, историком науки, литературным и музыкальным критиком, композитором, изобретателем, педагогом, но также слыл знатным кулинаром и гурмэ. Когда в «Литературной газете» в 1844 начали публиковаться «Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук, о кухонном искусстве», мало для кого было секретом, кто скрывается под этой маской. «Сочинения» Пуфа не просто поваренная книга, пусть и написанная в игровой манере. Перед нами настоящая литература — если считать литературой не только стихи-повести-рассказы, но и все, что приносит удовольствие от чтения. И, как произведение русской классической словесности XIX века, записи и выписки господина Пуфа несут в себе немалый этический заряд. По Одоевскому-Пуфу, то, как человек ест, готовит, принимает гостей, так же важно, как он пишет художественную прозу или философский трактат. Вкус, мы знаем, это совесть в сфере эстетического — но и в сфере гастрономического. Кулинарные пристрастия, сервировка, поведение за столом и прочее — послание человека городу и миру. Послание, написанное в XIX веке, приходит к нам в веке XXI, но, хочется верить, оно ничуть не устарело.»
     

    Вложения:

    • kukhnya.pdf
      Размер файла:
      8 948 КБ
      Просмотров:
      13
    • kukhnya.fb2
      Размер файла:
      3 925 КБ
      Просмотров:
      135
    • kukhnya.epub
      Размер файла:
      1 741 КБ
      Просмотров:
      66

Поделиться этой страницей