Молекулярная кулинария: Новые сенсационные вкусы в еде

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Apkolp, 31 окт 2015.

  1. Apkolp

    Apkolp Аркадий

    Омонт Рафаэль
    Молекулярная кулинария: Новые сенсационные вкусы в еде

    [​IMG]

    Издательство: Центрполиграф
    Жанр: Сборники кулинарных рецептов

    Качество: Хорошее
    Страниц: 160
    Формат: pdf, fb2, epub

    Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.
     

    Вложения:

Поделиться этой страницей