Отель: Как выстроить дело от нуля до пяти звезд

Пфлегер Андреа
Отель: Как выстроить дело от нуля до пяти звезд



Издательство: Центрполиграф
Жанр: Прочие издания

Качество: Хорошее
Страниц: 240
Формат: pdf, fb2, epub

А. Пфлегер — известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии — в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам — и профессионалам, и начинающим.