Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Bad-boy, 3 мар 2015.

  1. Bad-boy

    Bad-boy Эммануил

    Голубева Л.В.
    Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

    [​IMG]

    Издательство: Лань
    Жанр: Пищевая и микробиологическая промышленность

    Качество: Хорошее
    Страниц: 208
    Формат: pdf, fb2, epub

    Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.
     

    Вложения:

    Bad-boy, 3 мар 2015
    #1
  2. Crixus

    Crixus Аркадий

    Хорошо.
     

    Crixus, 3 мар 2015
    #2
Похожие книги

  1. Проджект файненсинг: Технологии финансирования инвестиционных проектов: практикум

  2. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие

  3. Блюда из молока и молочных продуктов

  4. Информационные технологии в бизнесе: практикум: Применение системы Decision в решении прикладных экономических задач

  5. Лабораторный практикум по технологии швейных изделий

Загрузка...

Поделиться этой страницей