Меркулов М.Ю. Ресторан: 50 способов увеличить прибыль Издательство: Питер Жанр: Управление предприятием и персоналом Качество: Хорошее Страниц: 176 Формат: pdf, fb2, epub «Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес — это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир — чуть лучше.»
