Ресторанный бизнес в малых городах: Секреты успешного открытия и эффективного управления

Кондрашин Андрей
Ресторанный бизнес в малых городах: Секреты успешного открытия и эффективного управления



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Управление предприятием и персоналом

Качество: Хорошее
Страниц: 208
Формат: pdf, fb2, epub

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа — яти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.

 

Спасибо.