Руководство по лечебному питанию детей

Тема в разделе "Разное", создана пользователем Midnight, 16 апр 2014.

  1. Midnight

    Midnight Никифор Т.

    Ладодо К.С.
    Руководство по лечебному питанию детей

    [​IMG]

    Издательство: Медицина
    Жанр: Педиатрия

    Качество: Хорошее
    Страниц: 384
    Формат: pdf, fb2, epub

    Руководство подготовлено коллективом сотрудников Научного центра здоровья детей РАМН и Института питания РАМН. Освещены роль отдельных пищевых веществ в питании больного ребенка, лечебные свойства продуктов. Представлены сведения о новых продуктах, используемых для профилактического и лечебного питания, их химическом составе и энергетической ценности. Подробно рассмотрены принципы диетического питания при алиментарно-зависимых состояниях, заболеваниях органов пищеварения, системы мочевыделения, острых инфекционных заболеваниях, нарушениях обменных процессов, аллергической патологии. Отдельный раздел посвящен организации питания детей в стационарах, дана характеристика лечебных диет, рекомендованы наборы продуктов, примерные меню, продукты и блюда для различных диет. Изложены правила кулинарной обработки продуктов, требования к содержанию и работе пищеблока. Для врачей — педиатров и диетологов, диетсестер детских стационаров, амбулаторно-поликлинических и других лечебно-профилактических учреждений.
     

    Вложения:

  2. Saymong

    Saymong Владимир Х.

    Прикольненько!
     

Поделиться этой страницей