Сервис напитков: Основы международной практики для профессионалов

Зигель С.
Сервис напитков: Основы международной практики для профессионалов



Издательство: Центрполиграф
Жанр: Виноделие

Качество: Хорошее
Страниц: 254
Формат: pdf, fb2, epub

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков — сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.

 

СПС!

 

Нзчт.